中国胡萝卜产业：深度解析当前发展状况与未来增长潜力

萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植。可四季栽培，周年供应，产销量也很大。由于人民生活水平的提高，消费习惯的改变，科学技术的发达，反季节栽培也有所发展，利用高山气候的差异，日光温室和塑料大、中、小棚配套栽培，实现了萝卜超时令上市。

而中国作为一个胡萝卜大国，我国的胡萝卜产量肯定是供大于求的，而且胡萝卜作为一种普通商品，在市场中会受到供求关系的影响，因此售价并不会太高。

胡萝卜(学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm)，为野胡萝卜(学名：Daucus carota L.)的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚西亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

中国胡萝卜产业主要分为种植、加工和销售三大部分。种植部分主要包括基础设施建设，土壤肥力改良以及品种选育等;加工部分包括石磨、切片、榨汁等生产加工;销售部分包括农产品的收购、经销、销售和流通等。综合来看，整个胡萝卜产业体系非常完善，竞争激烈。根据中国统计局数据，中国胡萝卜产业发展水平居全世界第一，在中国耕地面积占有率非常高，平均每年种植面积在12.6亩左右，产量占世界总产量的91%，占全国植物产量的30%，在蔬菜中位列第一。

近年来，化龙胡萝卜经营企业家纷纷到内蒙古、山西、河南、河北等地承包土地，规模化、科技化、机械化种植胡萝卜，每年种植胡萝卜达8万亩以上。胡萝卜在外地收获后全部运回化龙镇进行加工，并销往日韩、阿联酋等20多个国家和地区，年实现交易胡萝卜50万吨，交易额达15亿元，年出口量超过20万吨，创汇1亿美元左右，逐步形成了“工厂在化龙、种植在全国、销售在全球”的产业格局。

去年年5月份，化龙镇举办了化龙胡萝卜产业发展高峰论坛，进一步擦亮叫响化龙胡萝卜特色品牌，提高化龙胡萝卜的知名度和美誉度。

未来计划打造100个，形成农产品品牌的“领航计划”，引领并带动全行业的发展。2022 年底，余惠勇敏锐地抓住紫玉水果胡萝卜新奇特的差异化，察觉到未来有巨大的发展空间，并于今年 6 月份和洱源县人民政府就紫玉水果胡萝卜产品长期稳定发展签署了战略合作协议，集政府、企业和农户力量一起助力当地紫玉水果胡萝卜产业的发展。洱源县委副书记、县人民政府县长万鹏也表示“年内引进了百果园集团开展紫玉水果胡萝卜种植，目前种植规模达600余亩，带动合作农户实现收益300多万元。‘小而精’、‘小而美’的特色优势产业再添浓墨重彩的一笔，真正实现了农民增收、农业增效。”

紫玉水果胡萝卜，延续了熊猫大鲜“四不三高一坚持”的一贯原则，是百果园对品质与健康的双重追求。此次百果园跟云南当地的资深行家大理好果源农业发展有限公司合作，共同开发这款胡萝卜。该公司副总经理赵敏表示“我们非常荣幸能和百果园集团联合成立了品类公司，集政府、企业和农户的力量一起助力我们洱源紫玉水果胡萝卜产业发展。“

通过党建引领、联盟发力，形成经济价值、文化价值、生态价值“三赢”的良好局面。发挥党员干部“传帮带”作用，与内蒙、河北等地方种植基地联合协作，联合各职能单位组织劳务输出、乡贤回归、技术搭桥，实现联盟农户“走出去”、致富能手“请回来”、涉农专家“请进来”。园区各企业在全国各地的胡萝卜种植面积达15万亩，年交易量达80万吨，交易额20亿元，出口额2亿美元，占全国胡萝卜出口量的60%以上。通过发挥品牌优势，引领党员带头发展胡萝卜产业，将党旗插在产业链上，实现党组织“领着农民干、带着农民富”。

畅通服务链，由“散”变“聚”答联盟优势之问。联盟积极搭建交流平台，帮助种植大户、胡萝卜企业等与商业机构交流合作，组织开展线上线下座谈会，就技术培训、产品检测、市场管理等进行全方位交流，谋定发展规划。针对产业振兴发展的难点问题，采用“联盟+支部+企业+种植户+党员志愿者服务队”的服务模式，由全镇收集胡萝卜种植、加工、销售信息并及时推送，把服务企业、助农落实到“最后一米”。

拓展产业链，由“量”变“质”破品牌提升之难。切实充分发挥联盟纽带作用，按照“政企良性互动、企企资源共享、企农联动发展”原则，整合资源要素，不断扩大产业的覆盖面和影响力，充分发挥产业“链主”党员模范带头作用，挖掘李兴华、裴升吉等科技型、带富型党员，形成龙头企业引领、农户参与的产业主体“雁阵”。

加强党建联盟与村组织领办合作社有效互动，争创化龙胡萝卜、化龙青萝卜、化龙冰激凌萝卜等“名特优新”品牌，与齐鲁工业大学食品科学与工程学科开展产学研对接合作，研发胡萝卜粉、胡萝卜果酒、胡萝卜汁等深加工产品。打造前端原料在田间、后端消费在嘴边的“全链条产业”。“联联互动”起到“1+1>2”的效果。