2024年白糖产业链发展现状：糖料供应量缩减

白糖，这一由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜精制而成的食品，以其色白、纯净、甜度高的特点，在人们的日常生活中占据着重要地位。白糖主要分为白砂糖和绵白糖两大类，其中白砂糖在国外食用较为普遍，而绵白糖则在中国饮食文化圈内广受欢迎。我国对白砂糖和绵白糖的分级标准明确，体现了对白糖品质的精细追求。

追溯我国制糖历史，从东周时代甘蔗种植的记载，到19世纪末甜菜制糖的成功，再到20世纪机械化制糖的热潮，白糖产业伴随着技术的革新和时代的变迁，不断发展壮大。特别是1949年后，我国糖业经历了兴盛、徘徊、再兴盛的历程，如今已成为世界最大的产糖国之一。

在白糖产业的庞大链条中，上游是甘蔗和甜菜的种植业，中游是制糖行业，下游则是广泛的消费领域。这个“南甘北甜”的产业链格局，不仅反映了我国糖料种植的地理分布，也体现了白糖产业与农业、工业、民用消费等多个领域的紧密联系。

然而，近年来，由于糖料种植经济效益的下滑，农户种植意愿降低，加之国内北方玉米扩种导致甜菜种植面积缩减，我国糖料生产供应情况出现波动。聚亿信息咨询的数据显示，尽管2023年我国糖料生产总量略有增长，但与2017年相比仍有所缩减，特别是甜菜产量的下降更为明显。

在中游制糖环节，受上游原材料供应减少的影响，我国白糖生产规模也出现小幅下滑。然而，随着国内工业生产规模的扩张和居民食糖消费需求的提升，市场白糖供需情况持续偏紧，导致白糖产品销售均价逐年上升。聚亿信息咨询的统计数据显示，2023年我国白糖市场均价同比增长了11.22%。

在下游消费领域，白糖的应用范围广泛，不仅满足了居民的日常食用需求，还成为食品加工、饮料业、饮食业等的重要原料。然而，受白糖生产量下滑的影响，国产白糖消费总量出现下降态势，部分市场消费空缺由进口产品补足。聚亿信息咨询指出，除去进口补足产品规模，2023年全国白糖消费总量同比下降了13.42%。

展望未来，聚亿信息咨询认为白糖行业将呈现以下发展趋势：一是白糖消费需求将持续增长，且产业消费结构将日益高端化；二是国内白糖供应压力或将进一步提升，进口糖的补充作用将更加凸显；三是可持续发展将成为行业共识，白糖生产参与者将更加注重环保技术和资源循环利用。

面对这些趋势和挑战，聚亿信息咨询建议白糖产业参与者应密切关注市场动态，加强技术创新和产业升级，以提升自身竞争力并实现可持续发展。同时，政府和社会各界也应给予必要的支持和关注，共同推动白糖行业的健康发展。