坚果市场调研报告：坚果市场竞争格局分析

近期，良品铺子推出了一项名为“寻味良品全球精选”的溯源云南新鲜大坚果原产地直播活动，地点选在盈江县。截至9月8日24时，当天的直播活动中，良品铺子的夏威夷果销量超过了一万个罐装订单。这个案例展示了良品铺子如何通过消费者的需求反向整合产业链，向上游种植基地溯源，带动农民增收致富；向中游加工厂赋能，盘活行业产能；从第三产业的角度推动一二产业升级，实现跨区域产业链融合和乡村振兴。这种模式已经引起了越来越多的关注和认可。

近年来，随着我国居民消费水平的提高，休闲食品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，坚果的营养价值也得到了大众的持续认知。当前，坚果市场规模以两位数的速度快速增长，行业竞争激烈，坚果品牌排行榜上的竞争也日益激烈。良品铺子能够在这样的环境下脱颖而出，一定有其独特的优势。

坚果是闭果的一种分类，包括板栗、杏仁等果实。坚果是植物的精华部分，通常都含有丰富的营养，如蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体的生长发育、增强体质、预防疾病具有极好的效果。根据权威机构的研究，每周食用两次以上的坚果可以降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后得出的准确结果。坚果营养丰富全面，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还有助于保护视力和增强记忆力。

坚果行业市场发展现状分析

根据数据显示，从2014年至2020年，全球坚果收获面积呈现出逐年上升的趋势。到2020年，全球坚果收获面积已经达到90.68万公顷，相较于2019年增长了7.63%。与此同时，全球坚果产量也呈现出增长的态势。据数据显示，2014-2020年全球坚果产量整体上升呈现上升趋势，到2020年全球坚果产量上升至101.92万吨，同比上升2.21%。

在中国，坚果收获面积也呈现出逐年上升的趋势。到2020年，中国坚果收获面积达到2.74万公顷，同比上升1.86%。随着坚果收获面积的增长，中国坚果产量也随之上升。据数据显示，2014-2020年中国坚果产量呈现不断上升的趋势，到2020年中国坚果产量达到18.06万吨，相对于2019年增长了5.61%。

坚果对人体健康的重要性不言而喻。《中国居民平衡膳食宝塔》指出，每天膳食应食用大豆及坚果类食物25-35克。因此，洽洽每日坚果礼盒采用科学配比的方法，将四种坚果与三种果干相结合，不仅口感丰富多样，还含有多种营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素等，对人体健康起到重要作用。此外，密封小袋包装方便食用，满足不同场景的需求，如追剧时或早餐等。

目前，中国的坚果企业主要集中在华中、华东地区，如三只松鼠、良品铺子、恰恰等知名企业。然而，这些企业的市场集中度并不高。坚果产业可以大致划分为互联网坚果企业（以三只松鼠为代表）、线下门店巨头（如良品铺子）以及传统坚果品牌（如沃隆）等行业新生品牌等。随着扩内需促消费政策的逐步实施和网络零售的发展韧性持续显现，2022年洽洽食品葵花子业务收入达到45.12亿元，同比增长14.42%，而坚果类业务收入为16.23亿元，同比增长18.78%。

中国的葵花籽原料基本上能够实现自给自足。主要产区集中在黑龙江、吉林、内蒙古、新疆等地。食用瓜子行业目前发展基本成熟，消费量相对稳定。从2012年到2022年，我国葵花籽播种面积先上升后下降的趋势。于2016年达到历年峰值，为127.9万公顷。在产量方面，截至2022年，我国葵花籽产量约为201万吨。

坚果炒货行业在保持销量快速稳定增长的同时，注重原材料的稳定发展。在全国范围内形成了具有鲜明特色的坚果产业群，例如安徽葵花子、浙江山核桃等。这种产业集群式发展为行业提供了品质保证的同时，带动了区域特色产业的发展并形成品牌效应。近年来，中国坚果炒货产量与需求不断增长。截至2022年，产量约为908.2万吨，需求量约为889.6万吨。

据数据显示，截至2022年，中国坚果炒货行业市场规模约为2122.6亿元。不同产品的价格存在差异。通常来说，瓜子等产品价格较低，而腰果、杏仁等产品价格较高。然而，随着人们收入水平的提高，人们对坚果炒货价格的敏感度逐渐降低。特别是对于市场上知名度较高的产品，人们更愿意支付较高的价格购买自己喜欢的口味的坚果炒货。近年来中国坚果炒货市场均价呈上升趋势。

随着国内市场消费升级，坚果消费市场不断扩大。坚果炒货几乎覆盖各个年龄段的消费者，其中年龄在26-35岁之间的消费者占56.4%。据相关数据显示，2022年，中国规模以上坚果炒货企业收入达到XX亿元，同比增长X%。这一趋势表明，坚果炒货在中国市场上的受欢迎程度持续攀升。

坚果炒货作为一种健康、营养的食品，受到越来越多消费者的青睐。其丰富的营养成分和独特的口感，使其成为人们日常生活中不可或缺的零食之一。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对坚果炒货的需求也在不断增加。

坚果行业进出口市场分析

根据中国海关的数据，2020年1-11月期间，中国的鲜、干水果及坚果进口量为596万吨，与上年同期相比减少了63万吨，降幅达到了9.5%。进口金额方面，达到了10381428千美元，相较上一年同期增长了164091千美元，增幅为1.6%。在价格方面，2020年1-11月的进口均价为17418.50千美元/万吨。值得注意的是，在2020年11月，中国的鲜、干水果及坚果进口量为46万吨，同比增长3.6%，而进口金额则下降了0.3%，降至770279千美元。

据中国海关数据显示，2021年中国的干鲜瓜果及坚果出口量为361万吨，相比去年同期减少了27万吨，同比下降了4.2%。出口金额也有所减少，从去年同期的60.57亿美元降至了今年的57.86亿美元，降幅为8%。

在中国，坚果炒货市场呈现出明显的消费周期规律。经过对中国市场连续三年的消费数据进行综合分析，专家团队发现了年度消费高峰和低谷出现的规律。每年特定季度和时期会出现坚果消费的高峰，尤其在中国传统节日期间，坚果市场呈现出更加活跃的增长趋势。

综上所述，中国鲜、干水果及坚果进口数量在2020年受到一定影响，但进口金额仍保持增长。与此同时，坚果炒货市场的消费周期也呈现出一定的规律性。在未来的发展中，应密切关注消费者的需求变化，抓住传统节日等关键时期的机会，以推动坚果炒货市场的进一步发展。