在食品行业的多元化版图中,水果罐头作为具有独特风味与较长保存期限的品类,占据着重要地位。近年来,水果罐头行业呈现出内销与出口截然不同的发展态势。根据聚亿信息咨询发布的《中国水果罐头行业现状深度研究与发展前景预测报告(2025 - 2032)》,深入剖析该行业发展格局,有助于企业及投资者把握市场脉搏,洞察未来走向。
一、内销遇冷:新鲜水果冲击下增长乏力
水果罐头是以新鲜水果为主要原料,历经加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等多道工序,达到商业无菌状态,从而显著延长食品保质期的保鲜食品。品类丰富多样,涵盖橘子罐头、荔枝罐头、桃罐头、梨罐头、菠萝罐头、什锦罐头等。在过去,随着居民生活水平提升,水果罐头凭借健康、便利等特性,逐步赢得国内消费者的青睐。
然而,时移世易,冷链物流的迅猛发展深刻改变了水果消费格局。冷链技术的进步使得新鲜水果能够更高效、更广泛地运输与储存,新鲜水果在市场上的供应愈发充足、品类愈发丰富,且新鲜度得以更好保持。相比之下,水果罐头在口感新鲜度上存在天然劣势,这对水果罐头市场形成了强烈的替代冲击。数据显示,2017 - 2021 年期间,我国水果罐头市场规模从 115.7 亿元一路下滑至 81.8 亿元,尽显颓势。尽管 2022 年因居家囤货需求激增,市场规模短暂回升至 94.97 亿元,但内销增长动力不足的根本问题依然存在。
二、出口高光:橘子与桃子罐头领涨海外市场
与内销的低迷形成鲜明对比,我国水果罐头在国际市场上展现出强劲的增长势头。到 2024 年,我国水果罐头出口量飙升至 64.09 万吨,同比大幅增长 12%。从出口品类结构来看,我国水果罐头出口品类集中度较高,以橘子罐头和桃子罐头为主打品类,二者合计占比高达 68%。其中,橘子罐头占比 41%,桃子罐头占比 27%。
这种出口品类集中的现象,一方面源于我国在橘子和桃子种植与加工领域具备成熟的产业基础,能够保障稳定、大规模的原料供应与高质量生产;另一方面,国际市场对这两类水果罐头口味接受度高,长期存在稳定需求。例如,在欧美市场,橘子罐头常被用于早餐搭配或甜点制作,桃子罐头则在烘焙食品、沙拉等领域广泛应用,稳定的消费场景支撑着我国相关品类水果罐头持续畅销海外。
三、竞争格局:中小企业林立,市场分散度高
水果罐头行业准入门槛相对较低,这使得市场参与者数量众多,且以中小型加工企业为主,进而导致行业竞争格局极为分散。据数据统计,截至 2024 年 6 月,国内水果罐头相关企业数量突破 3000 家,其中注册资本在 100 万元以内的企业数量占比高达 37.7%。在市场集中度方面,2024 年我国果蔬加工市场 CR5 仅为 22.2%,意味着行业头部企业市场份额相对不高,尚未形成绝对的市场主导力量。
大量中小企业虽在一定程度上丰富了市场供给,但受限于资金、技术与管理水平,普遍存在生产设备陈旧、加工工艺落后、产品创新能力不足等问题。这不仅影响产品质量与生产效率,还制约了行业整体的升级发展。与之形成反差的是,少数具备规模优势与品牌影响力的企业在市场竞争中脱颖而出。
四、头部领航:真心、欢乐家等企业崭露头角
在水果罐头行业的激烈竞争中,传统食品生产企业凭借深厚的品牌积淀、标准化与规模化的生产经营模式,占据了市场领先地位。以 2024 年我国果蔬加工 TOP5 企业为例,真心、欢乐家、林家铺子、喜多多、振鹏达榜上有名,成为行业的佼佼者。
真心食品作为行业资深企业,多年来专注水果罐头领域,通过持续优化产品品质、拓展销售渠道,在消费者心中树立了良好品牌形象,产品不仅畅销国内,在海外市场也收获诸多赞誉。欢乐家则在稳固水果罐头业务基础上,积极拓展产品线至植物蛋白饮料等领域,凭借多元化发展战略,进一步提升市场份额与企业综合竞争力。这些头部企业在原材料采购、生产工艺把控、品牌营销推广等环节具备显著优势,能够更好地应对市场波动与竞争压力,引领水果罐头行业朝着品质化、规模化方向发展。
五、结语
总体而言,水果罐头行业当前正处于内忧外患的关键转型期。内销市场亟待通过产品创新、消费场景拓展等方式挖掘新增长点,以抵御新鲜水果的冲击;出口市场则需在保持现有品类优势基础上,拓展品类、深耕渠道,进一步提升国际市场份额。对于真心、欢乐家等头部企业,应发挥引领作用,带动行业资源整合与升级;中小企业则需找准差异化定位,提升自身竞争力。在未来,随着市场的进一步调整与企业战略的有效实施,水果罐头行业有望迎来新的发展局面。